湘菜：在“辣”中重生，小吃也登大舞台

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“一棵树长多少枝干，枝的长度是多少，一枝挂多少果，枝在多长时间内轮换，以及每亩地用工量多少，这些都可以数字管控，提升生产效率，同时对非标产品进行标准化生产管控，目前已延伸至苹果前端产业的育苗、种植。”田选宾19日接受采访时表示，苹果产业数字化还成为连接消费者和最原始、最传统、最前端果品的一个情感纽带。

当下正处于苹果下树收储的关键期，为应对苹果消费市场的旺盛需求，德美集团生产车间生产线满负荷运行，工作人员紧锣密鼓地进行辅助挑拣和封装。大大小小的苹果经国际先进的果品分选系统，被按照果面着色、果形、糖度、酸甜比、霉心病等类别，自动输送至各自固定区域。车间负责人王亚禄介绍说，“苹果会像人一样拍X光片，通过红外线扫描判定一颗果子的内部品质。内外筛选，匹配市场不同喜好的消费者。”