明月何曾是两乡

胡逻卜餐饮产品赋能工作室创始人胡罡：市场越同质化，餐企越要下苦功做菜品研究

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近日，在江西省南昌市新建区铁河乡，当地养殖的400亩罗氏沼虾迎来了上市的季节。虾塘内，虾农相互配合，拉起一张大网，将大虾赶入网中。随后，虾农们娴熟地捞出鲜虾进行分拣，将成品大虾过称后封进包装袋中准备销售。而在虾塘边，喜欢尝鲜游客们早已经等候多时，大虾一上岸便就地取材，现场制作美味的佳肴，整个基地一派人欢虾跃的丰收景象。

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在北京带团，向众多国外游客介绍中国的这项工作，窦俊杰已经做了24年。2021年开始，他研发的中轴线骑行旅游项目，除了中文，还包括英语、日语、西班牙语、法语、德语等导游语种。直线距离7.8公里的中轴线，15个遗产构成要素，他如数家珍。在北京中轴线上，窦俊杰见证了北京城市风貌、多元认知、文明交流等方面的巨大变化，以及外国游客眼中的中国变化等；当然，还有一些让他从未曾想到、哭笑不得的外国人奇奇怪怪的兴趣点……(记者 让宝奎 北京报道）

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